Coup de tonnerre à Lyon.
Le restaurant Paul Bocuse va perdre sa troisième étoile au Guide Michelin.
L’Auberge du Pont-de-Collonges, qui se situe à Collonges-au-Mont-d’or, avait trois étoiles depuis 1965. Le restaurant n’en aura plus que deux à compter du 27 janvier prochain, date de la parution du Guide Michelin.
D’importants travaux de rénovation sont par ailleurs sur le point de s’achever : le restaurant doit rouvrir vendredi prochain après trois semaines de fermeture.
Dans un communiqué, GL events, société organisatrice du Bocuse d’Or, a apporté « son soutien indéfectible à la Maison Bocuse ».
« C’est toute la famille Bocuse d’Or qui exprime sa tristesse et son respect renouvelé pour l’oeuvre de Monsieur Paul. L’apport de Paul Bocuse à la cuisine mondiale, son empreinte culturelle et patrimoniale, la permanence de son héritage culinaire à travers la Maison de Collonges-au-Mont d’or, vont cependant bien au-delà. Bocuse st une histoire passionnelle avec la France, une histoire éternelle« , a réagi Olivier Ginon, Président du groupe GL events.
